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> YC10-7熟食卤味香料保鲜调味剂
[Updated: 2010/09/13] |
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YC10-7熟食卤味香料保鲜调味剂
“南箭牌”YC10-7熟食卤味香料保鲜调味剂是由武汉鲜保生物技
术有限公司经过多年潜心研究和反复论证所研制出的天然、安
全、高效的复配保鲜剂。熟食卤味专用保鲜剂是由天然肉桂提取
物肉桂酸的钾盐为主要防腐成分组成的复配型保鲜剂，其复配成
分包括抗氧化剂、乳酸链球菌素等多种活性成分。肉桂酸钾不仅
对产品有很好的抑菌效果，跟乳酸链球菌素复配后更能作为一种
香料提升产品的口味，使熟食卤味食用起来肉质更加细腻、口味
更加浓郁鲜美。熟食卤味保鲜剂还能降低灭菌的温度和时间，避
免使用高温灭菌对卤味口感的破坏，对于真空包装和灭菌的产品
其保质期可达6个月以上，而对于市售散装的卤味保质期可达一周
左右的时间。
性状：白色或淡黄色粉末
功能性：
(1)广谱性
本产品克服了单一防腐剂的缺点，是扩大抗菌谱、协同提高抗菌
效果、安全性高的优良保鲜剂。具有很强的抑制酵母菌、霉菌、
细菌发育的作用。尤其是对引起食品腐败的霉菌和细菌作用很
强。
(2)安全性
本产品均由多种食品添加剂复配而成，在熟食卤味中用量小，仅
为0.2%-0.3%， 并且保鲜剂中各成分的用量均低于FEMA规定的最
高用量。本产品食用后，易被人体吸收，同时分解代谢为对人体
无毒无害的物质。
(3)实用性
熟食卤味保鲜剂是专用于卤味加工中使用的保鲜剂，不仅能解决
产品的抑菌问题，还降低了生产成本，并能提高熟食卤味的口
味，保证卤味在原有风味的基础上口味更加浓郁突出、肉质更加
细腻鲜美，对增强企业的竞争有更实际的意义。 |
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| Spec |
白色或淡黄色粉末 |
| Quantity |
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| Package
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25kg纸板桶 |
| Valid Until |
2010/11/01 |
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| [联系方式]
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